Pangkor Local Size S Dried Shrimp 本地小虾米

虾米是著名的海味品，有较高的营养价值，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍, 当中用尖虾来烹饪是最为好吃，因为尖虾的肉质比较鲜甜。

虾米加工: 

我们店家是用天然太阳晒干来制造虾米 

将煮熟的虾捞入筐中，沥干水后出晒。出晒时，把虾摊在草席或竹帘上，要适当翻动，使其迅速、均匀干燥 如遇阴雨天气，则应薄摊于室内风干，切勿堆放，以免虾料内部过热而变质。通常炎热的天气，晒出的虾米是最为漂亮。

小虾米是非常多用途，无论同在炒菜，炒饭，做糕点，尺寸都刚刚好噢。